咖啡因-C8H10N4O2

咖啡因

C₈H₁₀N₄O₂

1,3,7-trimethylanthine

可稱為“興奮劑”的咖啡因存在于全世界60多種植物的葉子和果實中。它是一種天然殺蟲劑，但它作為世界上最受歡迎的晨飲之一——咖啡的成分而聞名。作為新陳代謝和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮劑，咖啡因被用來緩解身體疲勞。過量服用會導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)過度刺激，從而導(dǎo)致抑郁、定向障礙和幻覺。約90%的成年人每天攝入咖啡因，全球每年的咖啡消費(fèi)量約為12萬噸。一杯普通的咖啡含有大約85毫克的咖啡因。有趣的是，按干重計算，茶葉的含量更高。通常，咖啡因在5分鐘內(nèi)被吸收，5~6小時內(nèi)被降解。人類從石器時代就開始攝入咖啡因。1819年，德國化學(xué)家弗里德里?！べM(fèi)迪南·龍格首次分離出相對純凈的咖啡因。1895年，德國化學(xué)家赫爾曼·埃米爾·費(fèi)雪爾描述了咖啡因的化學(xué)結(jié)構(gòu)，他也是第一個完成咖啡因全合成的人。這些是他1902年獲得諾貝爾獎的部分工作。很難想象沒有咖啡和咖啡因的世界是什么樣子?？Х纫虿粌H令人精神亢奮，而且對社會產(chǎn)生了巨大的影響；隨著咖啡店的發(fā)展，影響現(xiàn)代社會的社交儀式顯然已經(jīng)發(fā)展起來。