葡萄糖-C6H12O6

葡萄糖

C₆H₁₂O₆

(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexanal

葡萄糖，也稱為D-葡萄糖或右旋糖，是一種簡單的糖（單糖），在生物學(xué)中是一種重要的碳水化合物?！捌咸烟恰边@個名字源于希臘語glukus（γλυκ??）,意思是“甜”，是首選的名字。后綴“-ose”表示糖。葡萄糖是光合作用的主要產(chǎn)物之一。它以幾種不同的分子結(jié)構(gòu)存在，但都可以分為兩類鏡像分子或立體異構(gòu)體。自然界中只存在一組這種同分異構(gòu)體，這些同分異構(gòu)體是從葡萄糖的“右旋形式”衍生出來的，被稱為D-葡萄糖。葡萄糖是生物界中無處不在的燃料。從細(xì)菌到人類，大多數(shù)生物都把它作為一種能量來源。葡萄糖的使用可以是有氧呼吸、無氧呼吸或發(fā)酵。葡萄糖是人體的主要能量來源：通過有氧呼吸，每克葡萄糖提供大約3.75千卡（16千焦）的食物能量。碳水化合物（例如淀粉）的分解產(chǎn)生單糖和雙糖，其中大部分是葡萄糖。通過糖酵解，以及隨后的檸檬酸循環(huán)（TCAC）反應(yīng)，葡萄糖被氧化，最終轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，主要以ATP分子的形式產(chǎn)生能量。淀粉和纖維素是由D-葡萄糖脫水得到的聚合物。理解葡萄糖是理解有機化學(xué)的關(guān)鍵。1902年，由于埃米爾·費舍爾在糖方面的研究成果，他獲得了諾貝爾獎；他為所有已知的糖建立了立體化學(xué)的6種構(gòu)型，并準(zhǔn)確預(yù)測了異構(gòu)體。